Babas à l'orange

Recette facile et réussite pour des babas à l'orange

Ingrédients :

2 œufs

5 gr levure boulangère

20 gr Sucre

Zeste d'orange et 1/2 verre de jus d'orange

100ml de lait

225 gr de farine

1/2 Cac sel

50 gr beurre

Sirop:

250 gr de Sucre

1/2 litre d'eau

Zeste d'orange

Crème Chantilly pour la décoration

Préparation

Dans un saladier mélanger les œufs et la levure ainsi que votre Sucre et sel

Rajouter votre lait et le jus d'orange, zeste d'orange

Avec un batteur (utilisé les crochets du batteur c'est mieux que les fouets pour pétrir à paine votre pâte) mélanger votre pâte et rajouter la farine ensuite le beurre

A l'aide d'une poche à douille verser votre appareil dans des moules à babas et laisser reposer (remplissez vos moules à moitié)

Entre temps préparer votre sirop

Dans une casserole verser 1/2 litre d'eau et rajouter 250 gr de Sucre ainsi qu'un bâton de cannelle

Porter à ébullition pendant 10min ensuite rajouter le zeste d'orange ainsi que le jus d'une orange (facultatif)

Faite cuire vos babas dans un four préchauffé

Après la cuisson mettez vos babas une par une dans un saladier de sirop jusqu'à ce qu'elle soit bien imbibée (vos baba deviennent lourde)

Décoré avec de la crème Chantilly

Remarque :

Quand vous imbibée vos babas le sirop doit être froid et les babas chaud ou bien le contraire pour bien absorber le sirop