Makrout

Recette réussite et facile avec des mesures exact, vous pouvez doubler les quantités

Ingrédients :

550 gr de semoule grosse (semi grosse est parfaite aussi)

115 gr beurre clarifié fondu (Smen)

35 gr d'huile

20 gr de Sucre

3 gr de sel

75 gr d'eau de fleur d'oranger

75 gr d'eau

La farce:

3 mesures d'amande ou cacahouète en poudre

1 mesure de Sucre

1 blanc d'œufs

1 pincée de vanille

1 cas d'eau de fleur d'oranger

Preparation :

Dans un large récipient mélanger la semoule ,Sucre et sel

Rajouter l'huile et le beurre ainsi que l'eau de fleur d'oranger

Mélanger juste avec les doigts sans pétrir

Laisser reposer minimum 2h

Rajouter de l'eau pour ramasser votre pâte délicatement sans pétrir

Former des boudins et faites un trou au milieu avec votre doigt

Déposer le boudin de la farce à l'intérieur du trou que vous a fait et fermer votre boudin de la pâte

Façonner bien votre boudin et découper vos makroute en forme de losange ou carré ou des petit rond c'est plus beau, à vous le choix

Frire dans une casserole, il faut que vos makroute soit couvert d'huile

Une fois cuite mettez vos makroute dans un bol avec du miel tiède.

Et voilà c très facile

Conseils important :

1. Ne toucher pas vos makroute avec la fourchette ou autre jusqu'à ce qu'elle soit cuite sinon ils vont ce casser

2. Ne les faite pas cuire à feu doux ni trop vif

3. Ne ramasser pas votre farce avec l'eau de fleur d'oranger pour que vos makroute tienne bien